Anti Nutrisi Makanan – Faktor Perencat Pertumbuhan Ternakan

Suhaimi Dollah Makmal Kesihatan Awam Salak Tinggi

Anti-nutrisi adalah suatu sebatian (sama ada semula jadi atau sintetik) yang boleh mengganggu kebolehupayaan dalam mencerna atau mengurangkan kecekapan pencernaan dalam metabolisme haiwan. Sebatian anti-nutrisi boleh merencatkan pertumbuhan ternakan sekiranya ia wujud dalam kepekatan yang tinggi.Pengusaha ternakankurang tahu dengan isu sebatian anti-nutrisi dalam pemakanan pertumbuhan ternakan. Kajian telah dijalankan oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar bagi mengetahui kepekatan sebatian tanin iaitu salah satu anti-nutrisi yang biasa terdapat dalam tumbuhan akasia tempatan.Kajian ini adalah untuk melihat kesan penggunaan daun pokok akasia dalam ramuan makanan ternakan. Daun pucuk ubi mempunyai nilai protein yang tinggi tetapi mengandungi sebatian beracun sianida.Petai belalang pula mengandungi ketoksikan sebatian mimosin .